肩ロースはきめ細かく柔らかく、霜降りと赤身のバランスがとれた部位です。

お肉自体の味が濃く、お肉の旨みを味わうことができる肩ロースを贅沢にすき焼きです。

程よい霜降りのお肉がとろける至福のひと時をお楽しみください。

日本一のソバ処で生まれた“幻の牛”「幌加内和牛」

北海道上川管内西部に位置する「2度雪が降る町」幌加内町。

積雪の多い幌加内町の長い冬が終わると、遅い春の訪れを取り戻そうとするかのように目まぐるしく景色は変化し、

幌加内の2度目の雪ともいわれる真っ白に降り積もった雪のように見える一面のそばの花が現れます。

冷涼な気候、昼夜の寒暖の差、日中の気温上昇を穏やかにする朝霧などの、そばに適した自然条件に囲まれた幌加内町で生まれ、

幌加内町で育ち、幌加内そばを食べた「幌加内和牛」は甘みがあり上品な味わいとなっております。

日本一のソバの生産地「幌加内」で新しい取り組みとして、幌加内の栄養価の高いソバを飼料として活用しています。

これにより、 「栄養価の高い飼料で育った口溶けの良い肉質」を実現することが可能となり、 今までソバのイメージが強かった幌加内町に新たな特産品が生まれました。

そば農家の挑戦

1970年代（昭和40年）代に米の減反政策が始まり、米の代替作物としてそばの作付けが本格的に行われるようになりました。

幌加内町は-40℃を超えることもある冷涼な気候、昼夜の寒暖の差などの自然条件がそば栽培に適しており、

日本一の作付面積を誇るそばの町として発展してきました。

現在ではそば栽培以外に、卸業、小売、畜産業へと多角的に事業を展開するに至っています。

消費者のことを第一に考え「安全で、おいしい」を妥協せずこだわっています。

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