北海道米をもっとおいしく。ご飯の炊き方と品種別の特徴

🍚 おいしいご飯の炊き方

北海道米本来のおいしさを引き出すためには、毎日のちょっとした炊き方が大切です。
ご家庭でも実践しやすいポイントをご紹介します。

旭川食糧からのおすすめ

炊飯に使用する水は冷たい水がおすすめです。
お米のデンプンが糖に変わりやすくなり、甘みのある炊き上がりになります。
北海道米は炊きたてはもちろん、冷めても美味しさが続く品種が多くあります。お弁当やおにぎりにもおすすめです。

北海道米には、それぞれ異なる食味や特徴があります。
粘り・甘み・食感の違いを比較した「北海道米品種比較マップ」をぜひご覧ください。

粘り

もちもち

あっさり

甘い

甘み

※本マップは一般的な食味傾向をもとに作成しています。
※食味には個人差があり、産地や栽培条件、収穫年によって異なる場合があります。

品種	特徴	おすすめの食べ方
ゆめぴりか	強い粘りと豊かな甘み。もちもちとした食感が特徴です。	🍚 白ごはん 🍙 おにぎり 🥢 和食
おぼろづき	やわらかくもちもちした食感。冷めてもおいしさが続きます。	🍙 おにぎり 🍱 お弁当 🥣 丼もの
ふっくりんこ	ふっくらとした炊き上がりと、上品な甘み。	🍣 寿司 🥢 和食 🍚 白ごはん
ななつぼし	甘み・粘り・食感のバランスが良い人気品種。	🍛 カレー 🍳 チャーハン 🍚 毎日の食卓
えみまる	粒立ちが良く、ほどよい甘みと食べやすさが魅力。	🍱 お弁当 🥢 和食 🍚 毎日の食卓
きたくりん	あっさりとした味わいで粒立ちが良い品種。	🍳 チャーハン 🥘 炊き込みご飯 🥣 丼もの

※特徴や料理との相性は一般的な傾向です。感じ方には個人差があり、産地や栽培条件、収穫年によっても異なる場合があります。

旭川食糧オンラインショップでは、北海道各地のおいしいお米を多数取り揃えています。
ご家庭用はもちろん、贈り物にもおすすめです。